Les mini meringues au chocolat de p’tit M.
Préparation : 20 min – cuisson : 1h00 – thermostat : 120°
Ingrédients :
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4 blancs d’œufs
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250gr de sucre en poudre
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3 grosses cuillères à soupe de chocolat en poudre
Préparation :
Battre les blancs en neige très fermement. Mélanger le sucre et le chocolat en poudre dans un gros bol. Puis, incorporer petit à petit le mélange sucre/chocolat dans les blancs en neige, sans faire retomber les blancs. Le mélange prendra une jolie teinte marbrée.
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Dresser les meringues sur une plaque beurrée et farinée, ou protéger d’une feuille de papier cuisson, à l’aide soit d’une poche à douille - si vous en possédez une – soit à l’aide d’une petite cuillère à café. Il suffit dans ce cas-là de déposer une petite quantité de préparation sur la plaque en les espaçant suffisamment pour que les meringues ne se collent pas entre elles.
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Enfourner une heure à four doux, soit 120°.
A la cuisson, les meringues vont se détacher doucement du papier cuisson ou de la plaque, avec une belle couleur luisante caramel.
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Bonne gourmandise.
@+
P'tit M (et D et J)