Les mini meringues au chocolat de p’tit M.

Les mini meringues au chocolat de p’tit M.

Préparation : 20 min – cuisson : 1h00 – thermostat : 120°

Ingrédients :

• 4 blancs d’œufs

• 250gr de sucre en poudre

• 3 grosses cuillères à soupe de chocolat en poudre

Préparation :

Battre les blancs en neige très fermement. Mélanger le sucre et le chocolat en poudre dans un gros bol. Puis, incorporer petit à petit le mélange sucre/chocolat dans les blancs en neige, sans faire retomber les blancs. Le mélange prendra une jolie teinte marbrée.

Dresser les meringues sur une plaque beurrée et farinée, ou protéger d’une feuille de papier cuisson, à l’aide soit d’une poche à douille - si vous en possédez une – soit à l’aide d’une petite cuillère à café. Il suffit dans ce cas-là de déposer une petite quantité de préparation sur la plaque en les espaçant suffisamment pour que les meringues ne se collent pas entre elles.

Enfourner une heure à four doux, soit 120°.

A la cuisson, les meringues vont se détacher doucement du papier cuisson ou de la plaque, avec une belle couleur luisante caramel.

Bonne gourmandise.

@+

P'tit M (et D et J)