Recette d'Halloween : Tarte aux pommes et potimarron

Très facile, préparation 30 minutes, cuisson 40 minutes.

Ingrédients :

• 200 g de chair de potimarron
• 1 pâté brisée
• 3 gros œufs
• 100 g de vergeoise brune ou de sucre roux
• 50 g de farine
• 12 cl de lait
• 3 pommes moyennes
• Cannelle, muscade, gingembre

Préparation :

1. Faites cuire la chair de potimarron coupée en petits dès dans une casserole, avec une noisette de beurre, sur feu moyen et à couvert. Rajouter un peu d'eau pour faciliter la cuisson. Laissez cuire 5 à 10 min pour que la chair soit tendre. Mixez-la.

2. Déroulez la pâte brisée et foncez-en un moule à tarte de 26 cm de diamètre. Piquez le fond avec une fourchette.
3. Pelez et coupez les pommes en dès.
4. Dans une jatte, battez les œufs avec le sucre. Incorporez la farine, le lait et la purée de potimarron. Ajoutez une pincée de cannelle, de muscade et de gingembre.

5. Versez la préparation sur la tarte. Ajoutez les dès de pommes. (Rajouter des morceaux de noix, framboises, chocolat selon vos goûts...)

6. Faites cuire 30 à 35 min dans le four préchauffé à 180°C.

Bon appétit.

@+

J et D