Overblog
Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog

PERSILLADE EN EAU TROUBLE (potage)

pour 3 personnes – préparation : 15 min – cuisson : 30 min

 

Ingrédients :

 

  • 1 bouquet de persil

  • 2 carottes oranges

  • 2 carottes jaunes

  • 4 pommes de terre

  • 1 oignon rouge

  • 1 oignon jaune

  • 2 gousses d'ail

  • 1 échalotte

  • 1 litre d'eau

  • 1 noisette de beurre

  • 1 c à café de cardamome moulue

  • sel et poivre (facultatif si enfant)

 

Première étape, la préparation des légumes :

Éplucher les carottes et les pommes de terre. Nettoyer et rafraîchir les queues du bouquet de persil en coupant un bout de l'extrémité. Dé-chemiser les deux oignons, les gousses d'ail et l'échalote. Les légumes prêts, procéder à la découpe de tous . Ciseler grossièrement le persil, tailler en cubes les carottes, les pommes de terre et le trio oignon/ail/échalote.

 

Deuxième étape, la cuisson :

Dans une grosse casserole ou un faitout, mettre le trio de condiments oignons/ail/échalote avec la noisette de beurre. Les faire rissoler quelques minutes. Y rajouter rapidement, le persil et le laisser à son tour légèrement fondre. Enjoindre le reste des légumes au persil, et mouiller avec le litre d'eau. Saler, rajouter une cuillère à café de cardamome moulue et poivrer à votre goût. Faire mijoter à feu moyen 30 min.

 

 

Troisième étape :

Mixer tous les légumes.

 

Dernière étape :

Dans un grand bol, verser une ou deux bonne louche du potage. Vous pouvez la compléter de croûtons de pain et d'une poignée de gruyère râpé pour les bons amateurs, et savourer ce breuvage relaxant.

@+

D,J et p'tit M

Tag(s) : #Autonomie, #Cuisine, #DIY

Partager cet article

Repost0
Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :